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La Carte du Victor

La carte ci-dessous n'est pas exhaustive. Nous vous attendons au restaurant pour la découvrir dans son intégralité!

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La Petite Friture d'Eperlan

12,00 EUR

Jambon Serrano "Grande Réserve" (18 Mois)

16,00 EUR

Paleta de Bellota Ibérique "Senorio de Montanera"

23,00 EUR

Caviar Baeri de Sologne (30grs) 2verres de Champagne ou Vodka

85,00 EUR

Caviar Baeri de Sologne (50grs) 2verres de Champagne ou Vodka

120,00 EUR

Entrées

Soupe de Poisson, Gambas Rôtie

10,00 EUR

Cassolette d'Escargots au Vin Rouge

12,00 EUR

Couteaux en persillade

11,00 EUR

Tartare de Saint jacques, betterave Chioggia, Vinaigrette Ananas Passion

14,00 EUR

Oeuf Parfait, Crème de Poireaux, Huile de Truffe, Brisures de Belotta

10,00 EUR

Pâté en Croûte de Cochon, Canard et Foie Gras, Noix

16,00 EUR

os à moelle

11,00 EUR

Plats

risotto à l'encre de seiche et Piment d'espelette

19,00 EUR

Médaillon de lotte rôtie Crème de Chorizo, Navets Croquants

26,00 EUR

quenelle de brochet à la bisque d'etrille, topinambour rôti

22,00 EUR

saint Jacques snackées, potimarron, Sauce cardamome et thym citronné

25,00 EUR

Chou Farci

21,00 EUR

Ris de veau Croustillant au Sarrazin, Céleri Boule

33,00 EUR

Petits Filets de Canard Sauvage, Fenouil Rôti, Condiment Kumquat

22,00 EUR

Epaule d'Agneau Confite, Haricots Blancs

23,00 EUR

filet de boeuf fumé, sauce gorgonzola, purée de pommes de terre

35,00 EUR

Tartare de Bœuf "Classique" ou "Coréen", Frites Maison et salade

21,00 EUR

Desserts

trio de comté "la ferme du vallier" 12,24 et 36mois

12,00 EUR

Poire Belle Hélène Aux Epices Douces, glace crème d'isigny

11,00 EUR

"Comme un Snickers"

12,00 EUR

Financier Ananas, Ganache Fromage Blanc

11,00 EUR

Tarte Sablée Citron Pamplemousse

10,00 EUR

yaourt maigre "bellevaire", coulis du moment

5,00 EUR

Les "Gourmandises" Jean-Paul Hevin

14,00 EUR

glaces et sorbets de la maison pédone

10,00 EUR

場所

101 Bis Rue Lauriston 75116 PARIS ((新しいウィンドウで開きます))
01 47 27 55 07

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